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Produzione

Produzione

Il cioccolato Vanini nasce nel cuore di Lugano, tra le esclusive boutique di via Nassa. Nel nostro laboratorio il tempo si è fermato, e il cioccolato viene lavorato con mani esperte secondo i metodi artigianali della tradizione svizzera. Le mani dei nostri artigiani creano quotidianamente dei piccoli capolavori di gusto e bellezza.

 

I mastri confettieri Vanini 1871 soddisfano ogni palato con piccoli capolavori per forma e gusto: dai sapori classici come il nero fondente a piccole curiosità come i cioccolatini alle spezie, alla frutta o al liquore.

Il nostro cacao

I nostri maitres chocolatiers selezionano le materie prime, scegliendo il migliore cacao dalle piantagioni di tutto il mondo. Il delicato equilibrio tra le tipologie di cacao contribuisce all'unicità del gusto delle nostre creazioni.

 

Forastero Arriba, Ecuador

La qualità Arriba si distingue per il suo eccellente e profumato aroma floreale. Il Forastero è un cacao con una buona resa e una maggiore resistenza. Le fave danno un cacao con una buona dose di amarezza e una grande versatilità.

 

Criollo, Venezuela

La qualità Criollo si distingue per la sua rarità e per i suoi aromi rotondi al palato. È un cacao raro, molto pregiato, dalla coltivazione più delicata, e dona al cioccolato un tipico tono rossastro.

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